خانه | آموزش | مطالب آموزشی زیست شناسی

مطالب آموزشی زیست شناسی

استانازول

مطالب آموزشی زیست شناسی

استانازول که معمولا با نام ویمسترول (خوراکی) و ویمسترول دیپوت (داخل غضله ای) فروخته می شود یک استروئید آنابولیک مصنوعی مشتق از دی هیدروتستوسترون است که توسط آزمایشگاه های Winthrop (استرلینگ Drug) در سال ۱۹۶۲ توسعه یافته و توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای استفاده انسانی تایید شده است. استانازول برخلاف اکثر استروئیدهای آندروژنیک آنابولیک قابل تزریق، استری نشده ...

ادامه مطلب »

پدیده بیات شدن نان

مطالب آموزشی زیست شناسی

در حال حاضر يکي از مشکلات نان، کيفيت آن مي­ باشد که تاثير قابل ملاحظه ­اي در بروز ضايعات آن دارد. نان سنگک در ميان نان­ هاي سنتي ديگر، به لحاظ ارزش غذايي و ويژگي­ هاي حسي از جايگاه خاصي برخوردار است، ولي متاسفانه به دليل سرعت بالاي روند بياتي از ماندگاري کوتاهي برخوردار مي­ باشد. روش­هاي تولید، روشهاي بسته­ ...

ادامه مطلب »

منشأ و طبقه بندی آمین های بیوژنیک

مطالب آموزشی زیست شناسی

آمین های بیوژنیک ترکیبات نیتروژنی آلی با وزن مولکولی پائین هستند که اغلب توسط دکربوکسیلاسیون اسیدهای آمینه آزاد ایجاد می شوند. این دکربوکسیلاسیون موجب حذف گروه آلفا-کربوکسیل از آمینواسید شده و امین های بیوژنیک مانند هیستامین از هیستیدین، تیرامین از تیروزین، تیریپتامین از تریپتوفان را ایجاد می کند . دسترسی اسیدهای آمینه آزاد، دماهای بالای فرآوری یا حضور میکروارگانیسم های ...

ادامه مطلب »

آمین های بیوژنیک

مطالب آموزشی زیست شناسی

آمین های بیوژنیک معرف یک گروه از ترکیبات آلی هستند که در همه ارگانیسم ها یافت می شوند و در طول متابولیسم طبیعی حیوانات گیاهان و میکروارگانیسم ها تشکیل یا تخریب می گردند. در غذاها، این ترکیبات اساسا با دکربوکسیلاسیون میکروبی اسیدهای آمینه به ویژه هیستیدین، تیروزین، لیزین و آرژنین تولید می شوند و اغلب در غلظت های بالا در ...

ادامه مطلب »

نمونه های گیاهی مورد استفاده در ریز ازدیادی

مطالب آموزشی زیست شناسی

به طور کلی از تمام قسمت های یک گیاه برای استفاده در کشت بافت استفاده کرد. ریز نمونه ممکن است قطعاتی از برگ، ساقه، ریشه، مریستم انتهایی ساقه یا ریشه، میوه های کوچک، غنچه های گل یا مادگی و حتی یک سلول یا پروتوپلاست یک سلول باشد. از کشت هر یک از این قسمت ها ممکن است بافتی به نام ...

ادامه مطلب »

کشت بافت گیاهان

مطالب آموزشی زیست شناسی

کشت بافت گیاهی بطور خلاصه شامل کشت پروتوپلاست، سلول، بافت و اندام گیاهی است. در همه این کشتها، رشد ماده گیاهی عاری از میکروب در یک محیط سترون مثل محیط کشت مغذی سترون در یک لوله آزمایش صورت می گیرد. به عبارت دیگر کشت بافت گیاهی کشت در شیشه سلول­ها و اندام­های گیاهی بوده که به کالوس (توده سلولی تمایزنیافته) ...

ادامه مطلب »

تاريخچه كشت بافت گياهي

مطالب آموزشی زیست شناسی

تئوري توتيپوتنسي شوان و شليرن (۱۸۳۸) پايه و اساس كشت بافت و سلول گياهي بود. اولين تلاش در زمينه كشت بافت را هابرلنت در سال ۱۹۰۲ انجام داد ولي او در روش كشت بافت موفق نشد (پیریک). هابرلنت موفق شد سلول هاي جدا شده ي مزوفيل برگ را به مدت طولاني زنده نگه دارد ولي به دليل اينكه محیط كشت ...

ادامه مطلب »
theme
CLOSE
CLOSE